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莎普兰斯酒庄(又名:查佩兰斯酒庄)
Chateau des Chapelains

莎普兰斯酒庄(又名:查佩兰斯酒庄)介绍  THE PROFILE

莎普兰斯酒庄Chateau des chapelains,又名:查佩兰斯酒庄)坐落在波尔多右岸优美的多尔多涅Dordogne)山谷,位于圣福瓦坡地产区(Sainte Foy Bordeaux)的山丘上。作为波尔多地区第一批加入“高环境附加值”环境管理系统Systeme de Management Environnemental)并获得最高三级认证的酒庄,管理者以种植纯净葡萄、酿造天然葡萄酒为己任,致力于酿造品质优异的葡萄酒。

莎普兰斯酒庄历经查理(Charlot)家族三代人的经营。当时的市长让·勃朗得(Jean Blondel)先生是第二次世界大战时期法国抵抗运动中的著名人物。在他经营莎普兰斯酒庄的几十年间,酒庄拥有一部分的葡萄园,并不断出产水果、蔬菜以及畜牧产品来帮助农户家庭维持生计。自20世纪60年代起,勃郎得的女婿安德烈·查理(Andre Charlot)逐步在庄园中扩大葡萄种植面积,经过几年的发展,庄园拥有了一整片35公顷的葡萄园,但这时葡萄酒还是在合作社酒窖中进行酿造的。直至1991年,安德烈的儿子皮诶尔普·查理(Pierrep Charlot)接管酒庄,他组织建造了现代酿酒车间,使得酒庄能够独立酿造自己的葡萄酒,且这些葡萄酒品质上乘,被销往欧洲各国。1999年,酒庄对酿酒车间进行了两部分的扩建,一是扩大了面积,二是新建了储存酒窖,从而能够对葡萄酒进行细分酿造,也能够自行灌装、贴标以及装箱,同时还改善了葡萄酒的仓储条件,进一步保证了酒庄葡萄酒品质的稳定性。2014年酒庄正式被中国夏博岚(Summer Land)集团收购,由张蓉女士担任庄主。

 莎普兰斯酒庄的葡萄园位于朝南坡地上,占地48公顷,其中34公顷种植红葡萄,14公顷种植白葡萄,主要的葡萄品种为梅洛(Merlot),此外还栽培着赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、品丽珠(Cabernet Franc)、长相思(Sauvignon Blanc)和灰苏维翁(Sauvignon Gris)等共9个葡萄品种。葡萄园风土条件优良,日照充足,土壤以石灰质黏土和沙泥土为主,为葡萄成熟提供了良好的条件。

 酒庄精心管理着葡萄园地,产量控制得较低,因此品质更为上乘。葡萄采摘时会根据年份的不同选择手工或机械采摘,采摘的葡萄经过层层筛选才能进行发酵,整个过程纯净自然,保持了葡萄原生的状态。发酵结束后,部分酒液被移至橡木桶中熟化12个月以上,2-3年后才允许出售。筛选机、新气囊式压榨机和温控系统等现代化的新兴技术避免了葡萄酒中出现不良气息,让葡萄酒的风味更加纯粹。同时酒庄遵循传统酿造工艺,既能打造出果香馥郁的葡萄酒,又能酿造品质独特的小众精品,使得所有的葡萄酒爱好者都能从莎普兰斯酒庄葡萄酒中觅得自己所爱。

 莎普兰斯酒庄所有优秀的葡萄酒酿造配方都是由老庄主皮埃尔·查理(Pierre Charlot)和现任首席酿酒师——具备三十年酿酒经验的克洛罗蒂娜·雷伊(Claudine Rey)共同积累出来的。酒庄酿制的葡萄酒屡次在国际葡萄酒竞赛上获奖,如波尔多-阿基坦葡萄酒大赛(Concours De Bordeaux Vins d’Aquitaine)等,并多次被《桦榭葡萄酒指南(Le Guide Hachette Des Vins)》和《吉尔伯特-盖拉德葡萄酒指南(Guide Des Vins Gilbert&Gaillard)》等知名葡萄酒杂志收录和推荐典藏,如莎普兰斯酒庄查佩德斯·艺术家系列红葡萄酒(Chateau des Chapelains Chapedes, Bordeaux, France)曾多次获得桦榭葡萄酒指南的认可推荐。